岳府的腊肉和腌鱼是我国腊腌制品的典范,在当时的大江南北和现在的长江流域都有重要影响。
无论什么时候,早餐,午餐或是晚餐,酸橘汁腌鱼总是很流行。
腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。在英国,通常都是早上把腌鱼烤一烤当早餐。
用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。
鱼浆发酵从已经被浸软的盐腌鱼处理成鱼浆,有时经过平滑一致性,而进行发酵成熟。
侗族姑娘出嫁,均举行隆重的仪式,以侗族特有的腌鱼、腌肉及其它食物伴嫁,黎平登杠侗寨的姑娘婚礼更为显耀。
儿童高血压患者在治疗时,如果需要服用单胺氧化酶抑制剂,用药期间就要避免食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。
腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品,味美,贮藏期较长。
腌鱼是整条鲱鱼去头去尾后以盐腌制而后烟熏而成。
咸肉是去年冬至过后两三天做的,在网络上引经据典,腌鱼肉最好在冬至和立春之间,“推板”不得一天。
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腌
1. 用盐浸渍食物:腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
[ ā ]1. 〈方〉[腌臜](—zā)不干净。
yú
鱼
(1)(名)生活在水中的脊椎动物:~白|~鳔|~叉|~池|~翅|~虫|~唇|~刺|~冻儿|~肚|~饵|~粉|~缸|~狗|~鼓|~花|~胶|~具|~口|~类|~鳞。
(2)(Yú)姓。
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