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烹饪或煎药时所用的弱火。
【词语解释】:文火wénhuǒ。(1)烹调上指微弱的火。文火[wénhuǒ]⒈烹调上指微弱的火。英softfire;slowfire;gentleheat;
【网络解释】:文火文火：汉语词汇
1、毛及内脏，洗净细切，下锅煸炒，然后加入黄酒，稍煮;加水，加入淘洗干净的小米，先用旺火烧开，再改用文火熬煮，待粥熟时兑入人参浓汁，搅匀，加料酒。
2、药文火把这一切都看在眼里，觉得酸辛还是之前见过的那个酸辛，像淖草一样，虽然生长于滑泽湖沼泽地的淤泥之上，其貌不扬，还带着点腥臭味，却依然不偏不倚。
3、先用旺火把咸味逼进肉中，再用文火焖它酥烂，最后用旺火把汤熬浓，最后一道旺火就是他的独创。
4、肉桂的生产环节，要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧，让“牛肉”的香气在最后环节完美收官。
5、在会计规则方面，基本上藏而不露、文火慢炖的行列改革资本的力度要大得多。
6、补血用的话人参应配熟地、当归等补血药一起用，人参最好是文火炖服，这样能很好地发挥其药效。
7、药膳煮菜，是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水中，加入调料，先用武火烧沸，再用文火煮熟制成的菜品。
8、愿君多采撷，此物以水浸润至软，混以些许薏仁入锅，入水，文火慢炖，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。
9、连到时野餐时，都备上个炼丹炉，还是百丈高大的炼丹炉，言道用炼丹炉文火武火烧烤一番才够味道。
10、传统的比较被认可的吃法有隔水蒸、文火煮、泡虫草酒、和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。
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