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词语知识

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锅巴

【拼音】: guō bā
【注音】: ㄍㄨㄛㄅㄚ
【词性】: 名词。
【结构】: 锅(左右结构)巴(独体结构)
【简体】: 锅巴
【繁体】: 鍋巴
  • 解释explain
  • 词语造句
词语解释
锅巴guōbā。(1)焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。锅巴[guōbā]⒈焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。英ricecrust;crustofcookedriceonthebottomofacookingpot;
基础解释
(名)焖饭时紧贴着锅底焦了的一层饭。
引证解释
⒈焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。引《西游记》第五七回:“锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。”《儒林外史》第二八回:“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了,才到麵店去的。”⒉食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。
网络解释
锅巴锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
汉语大词典
(1).焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回:“锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。”《儒林外史》第二八回:“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了,才到面店去的。”(2).食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。
国语辞典
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。锅巴[guōbā]⒈煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。引《西游记·第五七回》:「锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。」
辞典修订版
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。《西游记.第五七回》:「锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。」也称为「锅底饭」。 
辞典简编版
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。 【造句】以前用炉子煮饭时,锅底常会有一层锅巴。虽然有点焦,但嚼劲够,吃起来别有番一滋味。中国料理中特地将米饭烤成焦黄的食品。 【造句】锅巴虾仁
其他释义
①焖饭时紧贴着锅的焦了的一层饭。②米粟加佐料等烘制成的一种食品:三鲜~。
锅巴

泰管家弄了一桌丰盛的早点,带着柴火锅巴味的稀饭让肖仪食指大动,这乡野之地空气好又安静,肖仪是一点也不择床的安睡到天明。

厨师的拿手菜是虾仁锅巴

道天下第一菜,先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。

说的就是热锅才能贴住饼子,猛火才能让片片长出焦黄的锅巴

适用范围适合于易碎物料薯片,锅巴,苹果片,果冻等。

再来就是金黄色的锅巴,由上等的香米精制而成,酥香可口,软硬适中,嘎嘣脆的童趣口感,煲上皇彩帽锅让所有食客爱不离口,回味无穷。

斩头去尾,除了锅巴没有饭,存留在他手上的活钱就没余剩下几颗子儿来。

变换模具即可改变形状,生产的锅巴口感酥脆而不油腻。

加入蛋液兜匀,即可将蟹肉放在锅巴上享用。

这里还有风味小吃,如茶汤、锅巴菜、耳朵眼炸糕,其中茶汤的倒茶技术是一绝,因为汤是从一个形似笼嘴的茶壶里倒出来的。

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字义分解

guō

(1)(名)炊事用具;圆形中凹;多用铁制:一口~|铁~|沙~。

(2)(名)某些装液体加热用的器具:~炉|火~。

(3)(名)(~儿)锅子:烟袋~儿。

(1)(动)盼望:~望|眼~~。

(2)(动)紧贴:~着墙。

(3)(动)粘住:粥~锅了。

(4)(名)粘在别的东西上的东西:锅~。

(5)(动)〈方〉挨着:前不着村;后不~店。

(6)(动)〈方〉张开:眨~。

(7)(名)周朝国名;在今四川东部。

(8)(名)指四川东部。

(9)(名)姓。

(10)(量)气压的压强单位;一巴等于每一平方厘米的面积上受到一百万达因作用力的压强。

(11)(量)压强单位;一巴等于每平方厘米的面积上受到一达因作用力的压强。

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