词语解释

酿造niàngzào。(1)原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等。酿造[niàngzào]⒈原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等。英brew;makevinegar,wine,etc.;

基础解释

（动）利用发酵作用造酒、醋、酱油等：这里～的酒很不错。

引证解释

⒈利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。引明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此係野生，又无酿造之法。”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”⒉引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。引臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”

网络解释

酿造（发酵制造工艺）利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此系野生，又无酿造之法。”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”

综合释义

利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此係野生，又无酿造之法。”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”

汉语大词典

(1).利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此系野生，又无酿造之法。”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”(2).引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”

国语辞典

利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品，如：「这家工厂酿造的酱瓜特别香脆可口。」也作「酿制」。酿造[niàngzào]⒈利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品。也作「酿制」。例如：「这家工厂酿造的酱瓜特别香脆可口。」

辞典简编版

利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品。 【造句】这家工厂酿造的豆腐乳又香又辣，口味特佳。

其他释义

用发酵的方法制造：泉水酿造的酒味特别醇。

近义词

酿酒 酿制 发酵 制造