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汉语词语拼音 汉语解释

词语知识

北豆腐

【拼音】: běi dòu fu
【注音】: ㄅㄟˇㄉㄡˋㄈㄨˇ
【结构】: 北(左右结构)豆(独体结构)腐(半包围结构)
  • 解释explain
  • 词语造句
词语解释
食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。北豆腐[běidòufǔ]⒈食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。
网络解释
北豆腐盐卤俗称卤水、淡巴,是生产海盐的副产品,盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。卤块溶于水称为卤水,是我国生产豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
北豆腐

红白豆腐做法特别简单,就是把北豆腐和血豆腐切成条,一起炒熟,调味即可。 

爸妈爱吃北豆腐,然而现在市场上卖的北豆腐似乎没有了以前豆腐的浓香味。

冬季进补的5大攻略:①身体虚弱或抵抗力差者。可食北菇加山药全面滋补。②工作压力大、精神紧张的人。每周吃两顿豆豉南瓜缓解压力。③心肺功能不好的人。多吃胡萝卜激活内脏和血液。④脾胃虚寒者。附子羊肉汤温经逐寒。⑤减肥和偏食者。多吃北豆腐和血豆腐补充营养。

要做出好吃的豆腐猪肉饼,选用北豆腐为主料是必胜的关键,北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低,做成的肉饼不会太湿,也容易压成饼状。【https://www.chazidian.com查字典北豆腐造句】

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字义分解

běi

[ běi ]

1. 方向,早晨面对太阳,左手的一边,与“南”相对:北方。北辰(古书指北极星)。北上(古代以北为上,后指去本地以北的某地,与“南下”相对)。北极星(出现在天空北部的一颗亮星,人常靠它辨别方向)。北国(指中国北部)。

2. 打了败仗往回逃:败北。

dòu

(1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

(2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

(3)(名)形状像豆的东西:花生~。

fu

(1)(动)腐烂;变坏

(2)(名)豆腐:竹|~乳。

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